狐大医 – 别饿到自己!协和陈伟教授教糖友这样“吃饱饭”_能量

狐大医 | 别饿到自己!协和陈伟教授教糖友这样“吃饱饭”_能量
狐大医 | 别饿到自己!协和陈伟教授教糖友这样“吃饱饭” 文 / 北京协和医院临床养分科陈伟主任医师 编 / 干玎竹 【搜狐健康】日子中,许多糖尿病患者把“操控饮食”过错地理解为“约束饮食”。在国人的认知里,“操控饮食”很简单与“要少吃”划等号。在“联合国糖尿病日”降临之际,北京协和医院临床养分科陈伟主任医师将带您了解糖尿病患者的饮食误区,协助糖友们吃饱、吃好、吃得健康。 什么是“操控”饮食? 实际上,“操控”首要指操控数量,其次是操控品种。许多糖尿病患者人为地把该吃的和不应吃的进行约束,这种对养分获取的误解使其因小失大。众所周知,人体的养分均衡有赖于多种食物和养分素的获取,人为的偏食或许形成养分不均衡,进而对身体健康发生不良影响。因而,临床养分师对糖尿病患者的主张是:得了糖尿病,没有不能吃的食物,即没有肯定坏的食物,只要肯定坏的吃法。假如可以经过健康教育,让更多的糖尿病患者结合本身特色,了解饮食的品类和数量,便可最大极限地防止“饮食雷区”。 别饿肚子,糖友也可以吃饱饭 糖尿病患者养分医治的首要办法是操控每日的能量摄入。假如能量摄入过低,机体处于饥饿情况,易引发脂类代谢紊乱,发生过多的酮体,呈现酮血症;摄入能量过多易使体重增加,血糖难以操控,加剧病况。故应依据身高、体重、性别、年纪和活动情况来确认适宜的能量供应量。依照25kcal—30kcal/kg规范体重/d核算引荐能量摄入。 糖友也能吃“饭”(主食) “人是铁,饭是钢”,“饭”是生命的首要供能物质。糖尿病患者应尽量少食用低纤维碳水化合物、精加工的谷物(如白米饭、通心粉和白面包)和蔗糖,这些食物中的碳水化合物会被身体敏捷转化为血糖。相反,应尽量多食用含很多纤维的碳水化合物,特别是豆类和全麦类食物。每克碳水化合物发生能量为4千卡,每日食物首要要确保碳水化合物供应的能量占总能量的45%—60%。 糖友也能吃肉 肉类食物所含有的优质蛋白质,是全部生命的物质基础,机体中的每一个细胞、安排、器官都有蛋白质的参加组成。蛋白质按食物来历可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物性蛋白质中,谷类含蛋白质10%左右,含量不算高,但因为是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的首要来历。豆类含有丰厚的蛋白质,特别是大豆中所含的蛋白质高达36%—40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,在植物蛋白质中属非常好的蛋白质来历。动物性蛋白质中,蛋类含蛋白质11%—14%,新鲜的禽、畜和鱼的肌肉含蛋白质15%—22%。因为动物性蛋白质和豆类蛋白质在人体的吸收利用率较高,它们都归于优质蛋白质。每克蛋白质发生能量为4千卡,每日食物蛋白质供应的能量应占总能量的15%—20%。 糖友还能吃“油” 脂肪也是一种重要的养分物质,它供应和贮存坚持生命必需的能量,坚持体温;脂肪能进步食物的香气和滋味,增进胃口;脂肪可延长食物在消化道内的停留时间,有利于各种养分素的消化吸收。虽然脂肪有多种功用,但它在体内的含量是有必定极限的,含量过多则会影响机体的代谢活动,发生多种疾病。摄入过多的脂肪会导致肥壮,简单诱发心脑血管疾病、高血压、糖尿病等。脂肪的首要食物来历有食用油、动物肉和内脏、各类坚果等。每克脂肪发生能量为9千卡,每日食物脂肪供应的能量占总能量的25%—35%。关于超重或肥壮者,脂肪供能比不超越30%。饱满脂肪酸占每日总能量比不超越10%,反式脂肪酸不超越1%。恰当进步多不饱满脂肪酸摄入量,但占总能量不宜超越10%。单不饱满脂肪酸每日摄入大于总能量的12%为宜。约束胆固醇摄入,每天不超越300mg。 糖友应该多吃菜 新鲜的蔬菜、生果中含有的膳食纤维,是指植物性食物中既不能被肠道消化吸收,又不发生能量的多糖物质。依据其在水中的溶解度不同,分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两类。前者包含生果中的果胶、海藻中的藻胶、豆类中的豆胶以及从魔芋中提取的葡甘聚糖等;后者包含纤维素、木质素等,首要存在于谷物的表皮、生果的皮核和蔬菜的茎叶傍边。依据每日摄入能量,引荐膳食纤维摄入量25—30g/d或10—14g/1000kcal。 糖友应该少喝酒 酒进入人体内也可以发生能量,每克酒精可提供能量7千卡。适量喝酒或许对人体健康有协助,但假如喝酒过度,则对健康无益。过度喝酒不只会呈现能量过多,引起肥壮问题,更严峻的或许导致消化道、肝功用等的损害。专家不引荐糖尿病患者惯例喝酒,如要喝酒,主张每周不超越2次。引荐女人一天饮用酒的酒精量不超越15g,男性一天饮用酒的酒精量不超越25g。其间15g酒精相当于450mL啤酒、150mL葡萄酒或50mL低度白酒。 专家提示:参照上述要求留意饮食,您就可以在患糖尿病的一同回归正常的饮食日子。协和医师祝福您可以与家人一同,健康饮食,共御糖尿病!